Abend – 3 Schwestern

- Vorspeisen
- Marktsalat
  
  7,00
  
  mit Orangenvinaigrette & Kresse
  served with orange vinaigrette & water cress
- Spargelcremesuppe
  
  7.00
  
  mit Bärlauch-Parmesan Schaum & Zwiebel Croutons
  Cream of Asparagus Soup served with wild garlic-parmesan foam & onion croutons
- Mais-Shitakepuffer
  
  12,30
  
  mit Ziegenfrischkäse, Radieschensprossen, Wildkräutersalat & Rote Bete-Kichererbsen Dip
  Corn-Shitake Patty served with goat cream cheese, radish sprouts, salad of wild herbs & beetroot-chickpea dip
- Gebeizter "Label Rouge" Lachs
  
  9,50
  
  mit Kartoffel-Wurzelgemüsepuffer & Frankfurter grüner Sauce
  
  Pickled Fillet of "Label Rouge" Salmon served with potato-root vegetable patty & Frankfurt green sauce
- Hauptspeisen
- Spargel
  
  19,80
  
  27,80
  
  mit neuen Kartoffeln, Limonen-Hollandaise & Blattspinat
  
  oder Bio-Kalbsschnitzel
  
  Asparagus with new potatoes, lime-hollandaise & leaf spinach
  
  or Schnitzel of Organic Veal
- Vegane Risottobällchen
  
  18,30
  
  mit veganer Frischkäse-Tomatenfüllung, Artischocken, Pak Choi & geschmolzenen Tomaten
  
  Vegan Risotto Balls with vegan cream cheese-tomato filling, artichokes, pak choi & melted tomatoes
- Bärlauch-Käsespätzle
  
  12,30
  
  mit Linsensalat, Röstzwiebeln & Blattsalat
  
  Wild GarlicCheese Spaetzle served with lentil salad, roast onions & leaf lettuce
- Gebratenes Bachsaiblingsfilet
  
  20,30
  
  mit Bärlauch-Bohnen, Speckstibbe, Bratkartoffeln & Nussbutter
  
  Pan-Fried Fillet of Brook Trout served with wild garlic beans, bacon sauce,fried potatoes & nut butter
- Wiener Schnitzel vom Bio-Kalb
  
  24,30
  
  mit Kartoffelsalat & Gurkensalat
  
  Schnitzel of Organic Veal served with potato salad & cucumber salad
- Rosa gebratene Maibockkeule von Richards Wild
  
  24,80
  
  mit Laugenknödel-Pilz Gröschtl
  
  Pink Roasted Leg of Venison served with pretzel dumpling-mushroom gröstl
- Schweinsbraten vom Havelländer Bio-Apfelschwein
  
  17,30
  
  mit Weißkohlsalat & hausgemachten Buttermilch-Serviettenknödel
  Pork Roast Of Organic of “Havelland Apple Pig” served with coleslaw & home-made buttermilk dumplings
- Dessert
- Erdbeerparfait
  
  8,70
  
  mit Quark-Vanilleküchlein & Gewürz-Orangen
  
  Strawberry Parfait with small vanilla-curd cake & spiced oranges
- Veganes Schokoladenmousse
  
  5,50
  
  mit Rhababerröster und Cognac
  Vegan Chocolate Mousse with stewed rhubarb and brandy
- Blomeyers Alpenländische Käseauswahl
  
  10,80
  
  mit Paprikamarmelade, Walnüssen, Trauben & hausgemachtem Brot
  
  Selection of Alpine cheeses from Blomeyer's served with paprika-marmelade, walnuts, grapes & home-made bread

Vorspeisen

Hauptspeisen

Dessert