Abend – 3 Schwestern

- Vorspeisen
- Gebackener-Ricotta-Steinpilzkuchen
  
  9,50
  
  mit Kürbischutney, Rosenkohlsalat & Haselnuss-Vinaigrette
  
  Baked Ricotta-Cep Cake with pumpkin chutney, brussel sprout salad & hazelnut-vinaigrette
- Topinambur Cremesuppe
  
  7,00
  
  mit Zander-Blutwurstgröstl (veg.:Pilzgröstl)
  Cream of Topinambur Soup with zander-black pudding gröstl (veg.: mushroom gröstl)
- Hauptspeisen
- Käsespätzle
  
  13,30
  
  mit Ofenkürbis, geschmorten Zwiebeln & Roquefort
  
  Cheese Spaetzle served with pumpkin, stewed onions & Roquefort cheese
- Gefüllte Rote Bete
  
  16,80
  
  mit Ziegenfrischkäse-Apfel-Mohnfüllung, Kürbis-Pilzgeschnetzeltem & frittierter Petersilie (auch vegan möglich)
  
  Beetroot filled with goat’s cream cheese-apple-poppy mix, pumpkin-mushroom ragout & fried parsley (vegan option)
- Rote Tagliatelle
  
  12,50
  
  mit gebratener Entenleber, Shiitakepilzen, Schluppen & Orangen-Chilibutter
  Red Tagliatelle served with roasted duck liver, shiitake mushrooms & orange-chili-butter
- Gebratenes Heilbuttfilet
  
  20,30
  
  mit Hagebuttenbutter, Schwarzwurzeln, Kräuterseitlingen & Zitronen-Couscous
  
  Pan Seared Fillet of Hailbut with rose hip butter, black salsify, mushrooms & lemon-couscous
- Wiener Schnitzel vom Bio-Kalb
  
  24,30
  
  mit Kartoffelsalat & Gurkensalat
  
  Schnitzel of Organic Veal served with potato salad & cucumber salad
- Schweinsbraten vom Havelländer Bio-Apfelschwein
  
  17,30
  
  mit Weißkohlsalat & hausgemachten Buttermilch-Serviettenknödel
  Pork Roast Of Organic of “Havelland Apple Pig” served with coleslaw & home-made buttermilk dumplings
- Confierte Perlhuhnkeule
  
  17,80
  
  mit Kürbis-Kartoffelplätzchen, karamellisierten Navetten & Balsamico Jus
  Confit Leg of Guinea Fowl served with pumpkin-potato patties, caramelized turnips & balsamic jus
- Dessert
- Florentiner Parfait
  
  8,70
  
  mit Schokoladensauce, Glühwein-Quitten & Mandel-Cookie
  
  Florentine Parfait with chocolate sauce, mulled wine infused quince & almond cookie
- Butter-Grießknödel
  
  8,70
  
  mit süßem Lebkuchenschmelz & Pflaumen-Birnenröster
  
  Semolina Dumpling served with sweet gingerbread-breadcrumbs & stewed plums and pears
- Blomeyers Alpenländische Käseauswahl
  
  10,80
  
  mit Paprikamarmelade, Walnüssen, Trauben & hausgemachtem Brot
  
  Selection of Alpine cheeses from Blomeyer's served with paprika-marmelade, walnuts, grapes & home-made bread

Vorspeisen

Hauptspeisen

Dessert