Abend

- Vorspeisen
- MARKTSALAT
  
  8,50
  
  mit Orangenvinaigrette & Kresse
  MARKET SALAD served with orange vinaigrette & water cress
- MAIS-SHITAKEPUFFER
  
  10,50
  
  mit Ziegenfrischkäse, Radieschensprossen, Wildkräutersalat & Rote Bete-Kichererbsen Dip
  CORN-SHITAKE PATTIES served with goat cream cheese, radish sprouts, salad of wild herbs & beetroot-chickpea dip
- KALB/ PILZ/ HIMBEERE
  
  13,50
  
  Kalbs-Tataki, Sesammarinade, Spinatsalat, Kräuterseitlinge& Himbeervinaigrette
  VEAL/ SESAME/ RASPBERRY veal tataki, sesame marinade, spinache salad, king oyster mushrooms & raspberry-vinaigrette
- RIBOLLITA MARE E MONTI
  
  8,00
  
  Weiße Bohnen-Kartoffel-Gemüseeintopf mit Schweinebauch, Chorizo und Krebsfond (vegan: mit Räuchertofu und Petersilienpistou)
  WHITE BEAN-POTATO-VEGETABLE STEW with pork belly, chorizo and crawfish stock (vegan: with smoked tofu and parsley pistou)
- Hauptspeisen
- KÄSESPÄTZLE
  
  16,80
  
  mit Hokkaido-Kürbis, Schmorzwiebeln & Blattsalat
  CHEESE SPATZLE with Hokkaido pumpkin, braised onions & lettuce
- GEBRATENES SCHWARZER HEILBUTTFILET
  
  23,50
  
  mit Zitronenkruste, Chicoree, Granatapfel, Quinoa, Dill & Koriander
  
  PAN FRIED BLACK HALIBUT with lemoncrust, chicory, pomegranate, quinoa, dill & cilantro
- SPINAT-RICOTTA-MALFATTI (auch vegan möglich)
  
  19,50
  
  mit gebratenem Wurzelgemüse, Cognacjus & Parmesancrunch
  
  SPINACH RICOTTA MALFATTI (vegan option) with roasted root vegetables, cognac jus & parmesan crunch
- SCHWEINSBRATEN vom Havelländer Apfelschwein
  
  20,50
  
  mit Weißkohlssalat & hausgemachten Buttermilch-Serviettenknödel
  
  PORK ROAST of Havelland Apple Pig served with coleslaw & homemade buttermilk dumplings
- WIENER SCHNITZEL vom Kalb
  
  26,50
  
  mit Kartoffelsalat & Gurkensalat
  
  SCHNITZEL OF VEAL served with potato salad & cucumber salad
- ROSA GEBRATENES ROASTBEEF
  
  30,80
  
  mit Sauce Bernaise, grünem Spargel, Miso-Pilzen & Haselnuss-Kroketten
  
  MEDIUM FRIED ROASTBEEF served with sauce bernaise, green asparagus, miso-mushrooms & hazelnut-croquettes
- Dessert
- APFEL-MANDELSTRUDEL
  
  8,50
  
  mit Vanillesauce (auch vegan möglich)
  
  APPLE ALMOND STRUDEL with vanilla sauce (vegan option)
- INGWER-MANGOPARFAIT
  
  10,50
  
  mit weißem Schokoladenmousse & Quittenröster
  
  GINGER MANGO PARFAIT with white chocolate mousse & stewed quince
- VEGANE KÜRBISKERN-PANNA COTTA
  
  9,00
  
  mit Kumquatröster & Vanillesauce
  
  VEGAN PUMPKIN SEED-PANNA COTTA served with roasted kumquat & vanilla sauce
- BLOMEYERS ALPENLÄNDISCHE KÄSEAUSWAHL
  
  12,50
  
  mit Paprikamarmelade, Walnüssen, Trauben & hausgemachtem Brot
  
  SELECTION OF ALPINE CHEESES from Blomeyer served with paprika-marmelade, walnuts, grapes & home-made bread
- Kracher Cuvée Beerenauslese Burgenland 2013
  
  8,00
  
  Dessertwein, 0,1L Glas
  Dessert Wine, 0,1L Glass

Vorspeisen

Hauptspeisen

Dessert