Abend

ab 18 Uhr / from 6 pm / Sa + So ab 12 Uhr / Sat + Sun from 12pm

    • Vorspeisen

    • Marktsalat

      7,00

      mit Orangenvinaigrette & Kresse
      served with orange vinaigrette & water cress

    • Bio-Kalbfleisch-Maultaschen

      10,80

      mit geschmolzenen Zwiebeln & Brandenburger Wildkräutersalat

      Organic Swabian Ravioli from Veal served with melted onions & Brandenburg wild-herbs-salad

    • Spargelsuppe

      7,00

      mit Sauerteig-Croutons & Petersilenmus

      Asparagus Soup served with sourdough croutons & parsley puree

    • Karamellisierter Büffel-Mozzarella

      9,50

      mit Tomaten-Basilikum Granita, geschmorter Rhababer & Rucola
      Caramelized Buffalo Mozzarella with tomato-basil granita, braised rhubarb & rocket

    • Hauptspeisen

    • Käsespätzle

      13,30

      mit Belugalinsen, & Terijaki-Pilzen

      Cheese Spaetzle served with beluga lentils & terijaki mushrooms

    • Spargel mit neuen Kartoffeln, Limonen-Hollandaise &

      27,30

      Bio-Kalbsschnitzel

      Asparagus with New Potatoes, Lime-Hollandaise & Schnitzel of Organic Veal

    • Spargel mit neuen Kartoffeln, Limonen-Hollandaise &

      19,30

      Blattspinat

      Asparagus with New Potatoes, Lime-Hollandaise & leaf spinach

    • Gebackener Spargel (vegan)

      19,30

      mit Albaöl, Blattspinat, Sauce Romesco & neuen Kartoffeln

      Baked Asparagus served with Alba oil, leaf spinach, sauce Romesco & new potatoes

    • Wiener Schnitzel vom Bio-Kalb

      24,30

      mit Kartoffelsalat & Gurkensalat

      Schnitzel of Organic Veal served with potato salad & cucumber salad

    • Schweinsbraten vom Havelländer Bio-Apfelschwein

      17,30

      mit Weißkohlsalat & hausgemachten Buttermilch-Serviettenknödel
      Pork Roast Of Organic of “Havelland Apple Pig” served with coleslaw & home-made buttermilk dumplings

    • Gebratener "Label Rouge" Lachs

      20,30

      mit Pommes Allumetes, Bleichsellerie-Caponata & Miso-Hollandaise

      Pan-seared "Label Rouge" Salmon with pommes allumetes, celery-caponata & miso-Hollandaise

    • Dessert

    • Vanille-Quark Souffle

      9,70

      mit Erdbeer-Rhababersalat
      Vanilla-Curd Souffle served with strawberry-rhubarb-salad

x